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小菠萝包的做法_小菠萝包怎么做_小菠萝包的家常做法

来源:美食网菜谱大全   时间: 2018-06-01

 

 

面包体


材料:高筋粉250克,细砂糖50克,盐2克,干酵母4克,水120克,全蛋液25克,无盐黄油25克

做法:


1、后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵约1小时至2倍大

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2、发酵好的面团,排气分割成9份,滚圆后松弛15分钟


3、取一个小面团,压扁,放入一份内馅,包好


4、取一块菠萝皮,压扁些,放在面团上,一手拿面团,另一只手慢慢搓菠萝皮,将菠萝皮慢慢包住面团约3/4


5、菠萝皮全部包好后,在表面刷上蛋液

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6、用刮板在菠萝皮表面划出花纹


7、最后发酵约40分钟


8、烤箱预热180度,烤约15分钟


菠萝皮


材料癫痫可治愈吗ong>:低筋粉100克,糖粉50克,全蛋液30克,盐1克,无盐黄油50克


做法:


1、黄油室温软化,加糖粉和盐稍打发


2、分次加入蛋液,搅拌匀


3、筛入低粉拌匀即可(不可过度搅拌),等量分成9份

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内馅


奶油奶酪100克,椰蓉60克


奶油奶酪室温软化后,倒入椰蓉拌匀即可


内馅的内容随意,也可不加 

 

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