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补血养身菜谱 怪味鸡天天饮食

来源:美食网菜谱大全   时间: 2018-06-12

  怪味鸡属于川菜菜系,在宜宾已有六十多年的历史,以酸、咸、麻、辣、香、甜等数味俱全而著称。而玮玮今天所做的怪味鸡块,有别于传统川菜的做法,没有加辣椒,而是以蜜糖作为替代。由于蜜糖遇热容易令菜变焦香,因而鸡块虽然没有经过煎炸,但却有被油炸过的酥香口感。酸、咸、麻、香、甜等口感交杂在一起,鸡肉外酥内嫩又下饭,风味松原市的癫痫病医院有哪些很是独特。玮玮称,这道菜不仅风味独特,更有补血养身,健脾开胃等功效,很适合身体虚弱的人在秋季进补。

  烹制材料(两人份)

  材料:三黄鸡(半只)、黄瓜(1条)、姜(6片)

南阳市治癫痫首选哪家医院 size="2">  调料:油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、蜜糖(2汤匙)、海天金标米醋(2汤匙)、盐(1/3汤匙),淀粉(1/2茶匙)、海天草菇老抽(1汤匙)
  
    制作方法:

1 黄瓜晋中癫痫病小发作治疗洗净切片;姜切片备用。
 
2 将鸡切成块,切掉肥肉,洗干净后放入冰水中备用。
 
3 烧热2汤匙油,爆香姜片,下鸡块快炒2分钟。【文章整理by

 
4 将鸡块炒至六成熟时,下2汤匙料酒,2汤匙酱油可以治好癫痫病的药物快炒。
 
5 待鸡肉将熟时,下1汤匙老抽、2汤匙蜜糖,盖上锅盖转中火煮约2分钟。
 
6 用1汤匙生粉加凉水拌成生粉水,缓缓倒入镬内,将酱汁炒成勾芡,起锅盛入盘内。
 
7 将黄瓜用少许盐腌制片刻,用开水涮一下,摆放在盘子周边点缀。

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