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啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭的家常做法 - 做菜网

来源:美食网菜谱大全   时间: 2018-11-12

是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为、啤酒。将与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭介绍

鸭子900g,啤酒1瓶,葱适量,干适量,朝天椒5个,适量,1块,2个,香叶2片,红辣椒1个,老抽适量,盐适量,糖适量,料酒2匙,1匙,

啤酒鸭的做法步骤患有羊角风该怎么才能治好g>

1、准备一只嫩鸭洗净

2、斩成块,起锅加入清水烧开,放入料酒,姜片,倒入鸭块焯去水备用

3、红辣椒配菜用的切块,朝天椒切条,葱切段,姜切块,蒜头拍碎,香叶和八角各两个洗净备用

4、热锅冷油下儿童癫痫能治愈入一些比较肥的鸭皮小火炸出鸭油,盛出

5、锅里下入姜片,蒜瓣,葱段,干辣椒段香叶和八角煸炒出香味

6、煸炒出香味后盛起,倒入鸭块,中大火翻炒

7、炒片刻后加入适量老抽和料酒继续翻炒,炒至鸭肉表面上色后加入适量的盐继续翻炒

患上癫痫病应该要注意什么呢?ndent:2em;">8、倒入一瓶啤酒,期间不需要加水

9、下入煸过的葱姜蒜八角香叶和干辣椒以及2匙糖,大开后转中小火开盖慢慢炖

10、期间时不时的翻炒一下锅,注意观察锅内的汤汁不要煮干了

11、炖到筷子可以轻松插入鸭肉就改大火,一边加入从短青红辣椒块,一边继续翻炒,炒至汤汁浓稠加入适量鸡精调味,然后关火,下入香菜段翻炒一下即可出盘

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12、起锅装盘即可

13、成品

小窍门

1.根据自己的鸭肉多少放入适量啤酒,啤酒一定要没过鸭肉,不然鸭子还未煮烂,水已经烧干了。

2.期间放入一点点糖不会胖鸭肉很甜,只是为了能让鸭肉出锅时有一点酱红色比较好看有食欲。

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