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猪肉各部位的叫法及烹调方法_久久膳食中心_久久健康网

来源:美食网菜谱大全   时间: 2019-02-12

12、坐臀:后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉,肉质较老,丝缕较长,一般用于煮、酱、铜仁癫痫哪家医院效果好炒等。

13、外档:又名“后腿肉”、“弹子肉”,前部的瘦肉肉质较嫩,北京癫痫的专科医院可代替里脊肉,多用于炒、炸、爆。

14、后蹄:肉质坚实,可用于红烧、癫痫病医院地址清炖等。

15、后脚爪:脚爪要削去蹄壳,多用于酱、煮或制冻。

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(责任编辑:zxwq)

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