美食网菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 荷包蛋的做法大全 > 正文内容

怎么做猪肉馅饺子

来源:美食网菜谱大全   时间: 2019-03-17

  我认为煮熟的饺子,一咬开里面有鲜美的汤汁,而且肉馅特滑嫩的才算是好吃的。下面是学习啦小编为大家精心挑选的猪肉馅饺子的做法,希望对大家有所帮助。

  猪肉馅饺子的原料:

  猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。

  猪肉馅饺子的步骤:

  1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀;

  2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。

  猪肉馅饺子的注意事项

癫痫病治疗权威  1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6;

  2.莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加;

  3.如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。

  ⒈猪肉的吃法繁多,烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说,以炖、煮、蒸为好,炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下,肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物,故应尽量避免,烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化,蛋白质水解成氨基酸溶入汤中,汤不只味鲜,还富有营养,而且,经4~5个小时的炖煮,肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

  ⒉猪肉烹调前不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果治疗癫痫大发作的药是哪种生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  ⒊猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

  ⒋食物相克:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

  ⒌食用禁忌:

  (1)牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间,才能互相促进吸收。

  (2)适用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间,不但易造成便秘癫痫病的中药治疗方法、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
 

猜你感兴趣:

1.

2.

武汉癫痫治疗最好医院lor: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 16px;"> 3.

4.

5.

6.

北京军海癫痫医院

© cp.iqnvk.com  美食网菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号-2