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家制叉烧_家制叉烧的做法宴客菜

来源:美食网菜谱大全   时间: 2019-05-18

家制叉烧

原料:猪腿肉1.5千克,白糖200克,白酱油、各100克,黄酒50克,味精25克,葱、姜各10克,桂皮、花椒、茴香各5克,红治疗儿童癫痫病方法哪些效果好米汁适量。

家制叉烧的做法

1、选料、切条:采用猪腿湖北专门癫痫的医院精肉,切成长条。

2、烧煮:先将葱、姜、桂皮、花椒、茴香用布袋包扎好,放入锅底,上加肉条,加水与肉条齐平,浸泡4~5小时后捞出,沥干水分,略经油炒,再入锅加黄酒、白酒等余下的癫痫病能根治吗配料,如水不足可添加,先用旺火煮至近沸,撇去浮沫煮沸,改用小火焖酥(约1~2小时),然后再用旺火收汤至卤浓。要经常翻动,防止烧焦。停火后加麻油拌匀出锅即成。

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色泽红亮鲜艳,肉质嫩香甜美。

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