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芒果冻芝士

原料:

戚风蛋糕片一片、奶油奶酪300g、酸奶240g、芒果泥200g、芒果丁适量、牛奶70g、吉利丁片2片(10g)、淡奶油250g、白砂糖60g

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表面装饰:橙汁50g、吉利丁片半片、芒果丁适量、巧克力碎少许

此份量做一个6寸模具和一个硅胶模具(或6支雪糕)

做法:

1、烤好蛋糕片,奶酪加酸奶隔热水软化。吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化。淡奶油加白砂糖打至6分发。

2、芒果去皮切块。切好的芒果邯郸癫痫病治疗医院较好看的形状留着放入模具侧面和中间,还有最后装饰在上面,边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛。

3、加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀。

4、加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液。

5、模子里先铺一层蛋糕片,周围贴边摆芒果丁,倒入一层芝士液。

6、再洒上几块芒果丁,倒入芝士液至9分满治疗癫痫病最好的医院(留少许空间最后倒镜面),入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏。

7、蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可。

* 冷冻模具先放上几块芒果丁,把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上。

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小贴士:

*最后镜面可用qq糖代替也不错。

*冷冻用的模具不拘规格,视个人情况选择即可。

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