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香芋牛肉煲的煲汤做法

难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 煲汤
牛奶在砂锅中发挥着魔力,牛肉沁得滑嫩,香芋煲得软糯,浓浓的奶香中蕴含着丝丝甜意,悠闲的缭绕在屋中,久久化不开。热量标注:此菜热量为201千卡/人


用料得了癫痫该怎么治疗
大香芋 300g 香菇 5朵 牛里脊肉 300g 姜片 2片 香葱 1棵(切段) 蛋清 1只 牛奶 100ml 盐 1茶匙(5g) 绍酒 1汤匙(15ml) 油 300ml(实耗20ml)
做法
牛里脊肉洗净,剔去筋膜,竖着牛肉的纹理切成小薄片西安中际脑病医院评价,再调入蛋清混合均匀腌制10分钟。香菇洗净,切去根部,切成厚片。大香芋削去外皮,切成4cm见方的方片。香葱洗净、切段。 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牛肉片放入锅中,快速滑熟,捞出沥干油分待用。 锅中留底油,烧热后放入姜片和适量清水(约800ml)大火烧沸,接中国治疗癫痫的医院哪家好着放入香芋片、盐和绍酒,用小火保持微沸煮制10分钟。 最后放入牛肉片、香菇和牛奶,煮沸后倒入砂锅中撒入香葱段,边吃边加热,保温即可。
小贴士


牛里脊中的结缔组织较少,口感最为理想,非常适合此菜烹调。也可选用鸡胸,用同样方法烹调,开封市治疗羊羔疯知名的专家味道一样很出色。 此菜中的香芋为那种大芋头,每个约500g左右。清理时切记需戴上长臂塑胶手套清洗、削皮、切片,否则易引起手部皮肤红肿、发痒。

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