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秋冬家常菜之玫瑰露排骨

    猪肉,古时称它为“豚”,在日文里还沿用至今。中国人吃猪肉的历史悠久,可追溯至夏。古代文人李渔曾癫痫病发作的处理方法说:“食以人传者,‘东坡肉’是也”。而苏东坡连他儿子的名字,也改为“豚儿”。

  用猪烹饪的菜肴不计其数,风味千变万化,“全猪宴”是其代表之作。广东人常吃的烧全猪,也是满汉全席里的上肴。

  吃猪肉主要就是从它“身上”吸收到丰富的蛋白质等营养。不过药物可以治疗好癫痫病吗,过度的腌制,超时的烹煮就适得其反。又或是有些食肆为了追求卖相,将猪排骨进行过长时间的“啤水”,极大影响了食物本身的营养含量。

  今天这款食单,选用新鲜的排骨,用简单的家庭做法,可达原汁原味的自然效果。

  材料:新鲜猪排骨、葱、干葱(拍碎)、姜贵阳去哪看癫痫最好(拍碎)、蒜头(拍碎)、花生油、生抽、玫瑰露酒、上汤或水、盐、糖、鸡粉。

  做法: 先将排骨洗净,切成寸段,盛在容器里,加入适量的生抽、玫瑰露酒、上汤、葱、干葱、姜、盐、糖、鸡粉,腌制两小时。捞起排骨,沥干待用。烧镬下油,炒香蒜头、干葱,放入腌制好的排骨,溅少许玫瑰鹤壁癫痫病医院哪家治疗效果好露酒、上汤,盖上镬盖煮至熟便可。

  庄臣提示:

  可用砂锅烧热,放入干葱烧香,再把煮好的排骨放入,此举可令菜肴更为香郁。

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