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东坡羊肉的做法

原料:羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段石家庄治疗癫痫哪里最好35克,姜

片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐、糖色各适量。

(这是菜谱上的方子,我自己后来加了点鲍鱼汁,也没加糖色)

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做法:

1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜,土豆削皮洗净切成块。

2)将羊肉、癫痫病症状土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油。

3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成。

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