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扯面的做法

  主料:面粉

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  辅料:小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽

  调料:盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽

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  烹制方法:

  1、面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再治癫痫病哪家好刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用;

  2、用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁,坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出南京癫痫治疗最好医院,浇卤汁即可,也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

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