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灴糟羊肉的做法,灴糟羊肉怎么做好吃-地区特色

  该菜为福州地方风味菜,以福州特产红糟为主要调味品,调以自糖、精盐等,通过“灴”的办法(江即用小火慢烧)烧熟烧烂。菜肴特富地方风味。

  【原料】

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  主辅料:

  山羊肋肉(带皮)750 克,白萝卜 100 克。

  调配料:

  红糟 50 克,精盐、料酒、白糖、姜未适量,味精少许,上汤 750 克,花

  生油 50 克。

  合肥治癫痫权威医院trong>灴糟羊肉的做法:

  1、羊肋肉切成 5x3 厘米的块,白萝卜切菱形块,下沸水锅烨水,去掉血水和腥味,红糟用刀剁细。

  2、锅置旺火上,下花生油六成热时,先将姜未,红糟下锅煸炒出香味,再下冬笋块、羊肉、精盐、白糖、料酒炒 1 分辽宁去哪家医院可以治好癫痫呢钟,再倒入上汤,改用小火慢慢烧 1 小时左右,待羊肉烂入味即成。

  【特点】

  糟香扑鼻,味偏甜,质地滑润适口。

  兰州癫痫哪家医院好ng>优小窝小贴士:

  先大火炝后小火灴,烧至羊肉熟烂即可。

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