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秘制麻辣花生的做法_怎么做秘制麻辣花生

 制作步骤

1、去皮花生淘洗一下。

2、卤味包加盐1汤匙和足量水煮沸,放入花生,一起小火慢卤30分钟。

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3、捞出沥干,稍凉倒入冰箱冷冻室冷冻一夜。

4、辣椒剪丝(可以直接用辣椒丝),去籽(不用去完全),和花椒放在一起,过水浸泡片刻。防止炸的时候很快变糊。

5、锅里安阳市癫痫病的治疗费用是多少放油,放辣椒花椒(同时),中火加热,直到辣椒水分变干,边缘不舒展有点往里卷,捞出。

6、此时油已经呈现辣椒油的状态,彻底放凉倒入花生(从冷冻室直接拿出的未经过化冻),中小火加热,慢慢炸花生。

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7、花生原色是白色,此时已经呈现微黄。完整的花生已经张开口,而且很多都漂浮在油面,就可以捞出来。

8、油全部倒掉,花生混合辣椒花椒,放入盐,干炒均匀。最后放入鸡精(不可不放,放了更好吃,当然太纠宁夏颠痫医院结可以不放)。

9、彻底放凉才会酥脆。刚做好的麻辣味不是特别足,可以密封保存一天再吃。

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