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简单又好吃的麻辣豆腐鱼做法_怎样做麻辣豆腐鱼好吃【图】


天气渐渐转凉了,白天最高也只有28度,晚上只有17度。虽然不是很冷,但是出门走在湖边还是风嗖嗖的有了秋天的感觉。天气渐冷,可以吃点热乎乎、辣辣的菜。麻辣豆腐鱼做法简单,其实没有用很多复杂的调料。我放了很多花椒,所以已经很够味了。如果是特别喜欢吃麻辣的,最后可以在麻辣鱼上撒点麻椒粉和辣椒粉,泼点油,那麻香麻香的就更好吃喽。鱼和豆腐营养,配了芹菜,癫痫的医院哪里好味道也好,鱼头可以再烧个汤。配一碗米饭,嘻嘻,可以吃2碗饭哒~

材料:草鱼1条,北豆腐1块,水芹菜适量,盐5ml,鸡精2g,姜5克,花椒10g,料酒15ml,郫县豆瓣25ml,豆瓣酱10ml,糖10ml,高汤适量。鱼的做法大全

做法:

1.豆腐切小块,用淡盐水浸泡二十分钟左右。

2.芹菜切段,生姜切片治疗癫痫病更好的医院是哪家,蒜拍扁备用。

3.草鱼洗好后,剁成宽约3cm的块。

4.鱼块里加入料酒,盐腌腌制二十分钟入味。

5.腌好的鱼块再裹上淀粉。

6.锅里倒油烧至6成热,鱼块下入油锅炸至金黄色捞出。

 

7.锅里倒适量的油,凉油放入花椒,油烧至7成热放入姜片蒜爆香。驻马店哪家医院治疗癫痫病更好>

8.放入郫县豆瓣,豆瓣酱,小火炒出红油。

9.加入适量的高汤或开水。

10.大火烧开成麻辣汤汁。

11.锅里放入鱼块。

12.改成中小火,慢炖5分钟左右。

13.放入豆腐和芹菜。

14.继续小火炖5分钟,铲子轻轻推动,放入糖,鸡精调味即可。

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小贴士:家常菜做法大全

1.豆腐用盐水提前浸泡,豆腐炖的时候不易碎。

2.鱼块用盐和料酒腌制入味和去腥。

3.我最后没有放盐,因为郫县豆瓣和豆瓣酱都是咸的,鱼提前腌制过已经有咸味。


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