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猪肉丸子的做法_怎样做猪肉丸子

莲藕口感爽脆,具有健胃益脾、清热生津、通便止泻的药用价值,豆腐是高质量蛋白质,与猪肉搭配做成丸子,既美味又健康

主料:
猪肉400克、白豆腐200克、莲藕200克
辅料:
大葱40克、盐1小勺、味精半药物治癫痫病的效果怎么样?勺 、黄酒1/4小勺、胡椒粉5克、生姜1小勺、白糖2小勺、酱油2小勺、香油1小勺

温馨贴士:
1)猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适,太瘦口感发柴,太肥会很油腻。
2)炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用,不会浪费。
3)挤的丸子个头要大小均匀。

 制作步骤:长沙癫痫病治疗哪家医院好ong>

1)猪肉用刀剁成肉馅。

2)莲藕去皮洗净,写成小粒。

3)豆腐用刀背抹成泥。

4)大葱生姜分别切末。

5)肉馅中放入葱姜末,加胡椒粉、黄酒、酱油。

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6)用筷子搅打上劲。

7)再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、香油、味精。

8)搅拌均匀腌制5分钟入味。

9)锅内加入足量的油,烧至6成热。

10)用手抓一把肉馅挤出丸子,下入锅内。

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11)使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12)锅内的油重新加热,油温升至8成热时,放入丸子复炸,直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

 

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