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冰淇淋怎么做?冰淇淋的7步做法[图解]-美厨邦

   冰淇淋

冰淇淋

  冰淇淋(ice cream),是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉。

  做法:

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  1、这款冰淇淋做法非常简单,首先我们介绍一下各位嘉宾:鲜牛奶,一次用不完可以再做蛋糕之类的。

  2、炼乳,只需要半罐的量。剩下的还可以再做一次。

  3、奶油一罐,需要打发,全部用完。

  4、下面开始动手吧,在小碗里倒入炼乳半罐,再加可可粉。现在天气比较冷,可以在大盆里倒些热水,把小碗放进去,这样可以很快搅拌融化好。可以闻到很香的巧克力味道呢。特别提醒,这长沙羊癫疯医院在哪里款冰淇淋不需要加糖!因为炼乳已经非常甜了!切记!同样在小碗里再加入60ML牛奶,搅拌均匀。我在试验了两次之后发现加一些牛奶,口感会更好,喜欢吃稀一些的多加一些牛奶,喜欢香浓口味的少加一些牛奶。根据自己的口味来调配。这款冰淇淋有个好处,就算一次做出来你不满意,把它融化了,再加牛奶或者糖搅拌之后再冷冻,毫无压力!加了牛奶也不会有冰渣的。

  5、用电动打蛋器把淡奶油打发。打发的程度就是干性发泡。加入我们刚才调好的可可汁。黑龙江哪治癫痫病好用硅胶铲上下搅拌。注意不要画圈,不然奶油就消泡了,做出来的冰淇淋就不柔滑了。搅拌好之后,应该是柔滑的。

  6、倒入准备好的冰淇淋盒子。不需要搅拌。冰箱-18度,冷冻4——6小时取出来就可以吃了。上边各种材料的量是做一个盒子的,我因为家中喜欢吃冰淇淋的人比较多,所以一次性做了两盒。每盒够两个人吃,一个人可以吃两次。

  7、看看成果吧,不需要开火,等待熬煮。做法简单,味道却不简单哦。刚取出来就被瓜癫痫病用啥药治疗分光了。还可以把可可粉换成抹茶粉,或者椰浆,或者香草粉,自己在家做一份哈根达斯吧!

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