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怎样在家自制正宗宜宾燃面[图解]-美厨邦

   

        燃面的介绍:

  在吃素之前就喜欢吃这个宜宾燃面,但是因为好多饭馆会放碎碎的肉末在里面,所以已经好久没吃啦~甚是想念,终于想起来自己动手做一个。做完了狼吞虎咽的吃光了,就是那个味儿~ 宜宾燃面香气浓郁,重油重色,癫痫发作后老发困为什么入口筋道酥脆。因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名燃面。其实自己做完全可以健康一些,不放那么多油,再配点蔬菜在旁边,一样美味~~不过,估计小白做这个面条是点不着了

  燃面的食材和调料:

  鲜面条1人份 油炸花生(或烤的炒的) 2大匙 碎米芽菜1大匙 香油 2小匙 香芹碎(可略)1大匙 生抽 1大匙 醋1小匙 辣椒油 2小匙 花椒粉1小匙神经性癫痫病怎么回事? 糖 1/2小匙

  教您燃面的家常做法,如何做燃面才好吃

  一、鲜面条放入锅中煮熟,捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起

  二、今天家里没碎米芽菜了,用了同是芥菜腌制成的四川酸菜切碎替代。花生(黄飞红)用石臼捣碎

  三、用香油拌过的面条,加入酸菜碎、花生碎、生抽陕西癫痫病医院、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可

  四、自己又烫了几棵菠菜配在旁边

  美厨邦小贴士:

  一、碎米芽菜是四川的一种小菜,用芥菜剁碎加盐和红糖及香料腌渍而成,在四川的大小超市都有一小袋 一小袋的出售~。估计其他地方不是特别好买,其实用四川酸菜也可替最好的医院治疗癫痫代,都是芥菜做的~。一般市场 都有卖四川酸菜的,如果实在没有,用点袋装的小咸菜替代吧~

        二、花生碎只要用油炸的花生米都可以,如果没有石臼可以放在保鲜袋中用擀面杖压碎。

        三、如果嫌麻烦,香芹碎也可省略,不会影响风味。

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