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茄子

茄子,又名“落苏”,原产于印度,西汉时传入我国,已有两千多年的历史。相传隋炀帝爱吃茄子。见其色彩奇异,认为是仙品,故赐名“昆仑紫瓜”。
二十世纪五十年代的小学课本有:“紫色树,紫色花,开了子花结子果,紫果熟了装芝麻”宝宝羊癫疯的早期症状都有哪些说的就是茄子。
茄子千姿百态,有长栓茄、大圆茄、白茄、青茄、紫茄等,著名品种有北京线茄和广东紫茄等,茄子肉质柔软、味道鲜美,是夏天主要的大众菜之一,老幼宜食,被称为“夏令佳蔬”。
含有丰富的营养物质,其含量可与西红拉萨癫痫权威医院柿媲美,除维生素A、维生素C含量低于西红柿外,其余各类维生素、脂肪、磷、铁和糖类都非常接近,而所含的蛋白质和钙量高于西红柿3倍,热量高1倍。此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及人体所必需的8种氨基酸,所含的维生素E为茄果类中之癫痫综合症的治疗方法魁,常食它具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子具有活血散瘀、清热解毒、祛风通络等功能,可治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂等症。茄子对降低胆固醇有独特之功,还可预防冠心病。
茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、北京癫痫好的医院钙、磷、铁、矿物质、维生素A、B、C以及生物碱等。糖类的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍。

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