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炸虾铃的做法

  主料:河虾500克

  辅料:鸡蛋清50克,小麦面粉25克

  调料:黄酒5克,盐1克,辣酱油8克,椒盐5克,猪油(炼制)50克

  特点:此菜形似铃状,尾呈红色,佐以花椒盐、辣酱贵阳专业的治疗癫痫医院好吗油食之,具有麻、辣、咸、香四味。

  制作方法:

  1、将虾去皮(留虾尾),用精盐、黄酒拌匀;

  2、碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊,待用;

  3、炒勺内放入猪油,在中武汉癫痫病医院可以报销医保吗火上烧至六成热,将虾蘸上一层干面粉,再蘸上一层蛋清糊(虾尾不蘸糊),下入油内炸至油温升高至八九成热,虾呈黄色捞出,盛入盘内即成;

  4、花椒盐、辣酱油同上餐桌供选食。

  过程需要油炸,所以要预备熟猪油500克,陕西好的癫痫治疗医院耗50克。

  小帖士-食物相克:

  河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值中山二院癫痫科怎么样,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  

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