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蔬菜营养价值有多丰富蔬菜

  说起蔬菜,不得不联想起每天在市场上看到的各类蔬菜,可口极了,但是大家有没有有思考过每种蔬菜所赋有的营养价值呢?那么一起来具体了解下吧。

  营养价值

  据估计,目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种,如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一,是在中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现,蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化银川哪些癫痫病医院好剂,所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的食物,同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害,同时蔬菜还对各种疾病起作用。

  十字花科甘蓝类蔬菜:如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类(13C)萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等,对防治肿瘤、心血管病有较好的作用,特别是青花菜。

  豆类中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B,对降低血胆固醇调节血糖,减低发病及防治心血管、有良好作用。

  芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸,对防止癫娴到什么医院比较好新生儿脑管缺损,防肿瘤有良好作用。

  胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素,有益于保护提高视力,可降低血胆固醇,可减少癌症与心血管病发病。

  葱蒜类蔬菜,有丰富的二丙烯化合物,甲基硫化物等多种功能植物化学物质,有利于防治心血管疾病,常食可预防癌症,还有消炎杀菌等作用。

  茄果类蔬菜,中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化,降低癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱,有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等,能增强血凝溶解,有中医怎么治疗癫痫病天然阿司匹林之称。

  黄瓜所含的蛋白酶有助于人对蛋白质的吸收。

  芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油,蛋白质,无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外,中医上还有止血,利尿,降血压等功能。

  辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在德州癫痫病要怎么治疗呢蔬菜中居第一位。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

  根据相关国家的医学机构研究表明:人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。

  蔬菜的营养价值可见是非常高的,例如西红柿虽然属于蔬菜,但也有好多人爱把它当水果生吃,极具丰富的维生素,对于人的身体健康有保健维持作用。

(责任编辑:实习曹盛荣)

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