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【大盘鸡】

最正宗的大盘鸡做法,简单易行,不容错过。

1. 鸡肉切成块,用盐、糖、味精、酱油、生抽、料酒腌制半小时。

2. 准备所需调料,干红辣椒剪成两儿童癫痫病好治疗吗段,蒜拍扁,葱切长段,姜去皮切薄片。

3. 锅加热,加入食用油,油不要太少。油热后放入葱、姜、蒜炸出香味。

4. 葱姜蒜炸香后加入干辣椒和花椒。

5. 调料癫痫病可以完全治愈吗炒香后倒入鸡肉大火快速翻炒并加入半包郫县豆瓣酱。

6. 大火翻炒两分钟后加入一瓶啤酒,这是大盘鸡是否正宗的关键。

7. 加入香叶、桂皮、八角和切好的土豆块。啤酒要淹没过土豆,若哈尔滨癫痫病专科医院怎么样不够可加少量开水或再添一点啤酒。大火闷炖,直到汤汁几乎烧干。

8. 汤汁炖干后加入青椒和洋葱翻炒,可使颜色更加美观。可以装盘了。

9. 吃完大盘鸡后可加入面条拌匀,最好是宽皮带西安癫痫哪个医院好面,没有的话别的也可以。我没有做皮带面,只煮了意面拌匀,也很好吃。

小贴士:鸡肉提前腌制可以更加入味,啤酒可以去除鸡肉的腥味,吃起来更加鲜美独具风味

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