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闽南特色香炸醋肉的家常做法

第一眼看到的时候,一定觉得很像酥肉吧。虽然看起来很相似,但它们的做法存在一定的区别,这是具有闽南特色的炸醋肉,几乎所有的咸饭店里都会有,因为用醋肉做的菜汤搭配咸饭,是很经典很受欢迎的,而在大排挡里,则一般是炸好以后,直接蘸着甜辣酱、喼汁,或者芥末,用来治疗癫痫病黄冈哪家医院好下酒,特别的香。

1、瘦肉洗净。

2、切成小块,放入大碗中。

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3、加入所有调料,抓匀腌制1到2小时。

4、加入适量地瓜粉。

5、不要加水,慢慢抓匀。(开始的哈尔滨治疗癫痫病医院哪家好时候会觉得有点干,慢慢抓一会就好了)

6、锅中热油,油7成热时,依次下入肉片。(肉片在抓的时候会裹成一团,下锅时要稍微打开)

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7、炸至肉片表面微黄时捞出。

8、锅中油再次烧至8成热,倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。

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