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广东烧鸭

鸭杀好清除内脏洗净,砍去脚掌翅膀!(可选择不去)

把五香粉,乙基麦芽酚,糖,盐,芝麻香油,802,柱候酱,安徽治癫痫病医院排名鸡精和在一起放进鸭肚然后用烧鸭针缝好肚子!

给鸭子打气(在脖子放血的那个口往里吹气,没有专业打气的可以用嘴吹)等到鸭子肉皮分离就好,小心不要吹破皮!然后洗干净表皮的料!

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用开水烫鸭外表(不要把皮烫熟了,大概60度开水烫5秒左右就好)

上糖(上色)白醋(可以加100毫升大卡马西平片哪里有卖红浙醋)和蜂蜜和均匀可以麦芽糖代替蜂蜜,调好的上色水均匀的淋到鸭外表,用风扇吹十分钟再淋一次,然后挂起吹到干皮(鸭表皮没有水份风扇大概4到6小时左右,时间赶的可以用碳火烘干,看天气的!夏天如果太热建议用空调(不然脖子容易臭)有水份烧的时候会焦的,就是变黑色)长沙专治癫痫病医院>

风干的鸭放进预热好的烧鸭炉(烤炉)烧,最好用荔枝柴(或者荔枝碳)没有用环保碳也可以,注意不要用生碳(就是没有烧干净的碳,起火和冒烟的,不然烧出来皮变黑色的)!

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