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椒麻鸡(爽口川菜)的做法步骤

做法:

1. 锅内放入清水,加入葱段,干辣椒和姜片;

2. 烧开后放入鸡肉煮至可以哈尔滨癫痫病专科医院排名用筷子扎透,捞出后用凉水浸至凉透;

3. 晾凉后的鸡肉用手撕成长条;

4. 锅内放入花椒粒小火焙香;

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5. 将焙好的花椒,蒜末,生抽、盐、糖放入鸡肉中拌匀;

6. 锅内放入辣椒粉和香油烧热;

7. 将热辣椒油浇入鸡肉中;<6岁孩子有癫痫能治?/p>

8. 放入葱段和香菜段,拌匀即可。

 小贴士:

1. 可以只选用鸡腿,如用整鸡,什么医院治羊角风剩下的鸡架和少肉部位可以另外做菜;

2. 如有冰块,可在拆肉前冰镇,会使鸡肉更加滑嫩。

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