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【苏菜】苏式熏鱼图解的做法

   主料罗非鱼 (一条(600克))

  调料小葱 (2根)姜 (1小块)大料 (2个)桂皮 (1根)草果 (1个)香叶 (2片)茴香 (2克)盐 (少许)糖 (200癫型病是什么引起的克)老抽 (适量)生抽 (适量)绍酒 (适量)厨具平底锅

 “苏式熏鱼,地道的江南传统名肴,味道是甜的,甜得如同吴侬软语,甜中,又是带着咸,咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用,外观呈琥珀色,滋味醇厚,入口软绵紧密,香脆鲜甜。 熏鱼,配以各种天然香辛治疗癫痫去什么医院料,先炸后煨纯手工制作而成。逢年过节,桌上必是会有这道美味的!”

  原料:罗非鱼一条(600克)。

  原料:小葱2根、姜1小块

  原料:大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。

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  把鱼切块,用葱,姜,黄酒,细盐,腌2小时入味。

  油烧至中热,下鱼块,炸倒表面稍有黄色就捞出。

  等锅内油烧至快冒烟时,再下炸过得鱼块复炸,至呈金黄色,口感硬脆时捞出。

  锅内留少许油,放葱郑州军海脑病医院好吗姜、大料、桂皮,茴香、草果、香叶爆香,再将腌鱼料全部倒入,视咸淡程度加入适量的盐,与全部的糖,加水。

  随即放入鱼块,大火烧开后,小火炖1小时左右,汤汁收的差不多了就行了。

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